Maîtriser Conformité sanitaire adaptée aux cuisines professionnelles par IA | Proleiloes

Le programme Conformité sanitaire adaptée aux cuisines professionnelles par IA a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation professionnelle d'une journée combine expertise réglementaire et solutions technologiques d'IA pour renforcer les pratiques d'hygiène dans les établissements de restauration commerciale. Conçue pour les équipes opérationnelles et les responsables qualité, elle intègre des modules pratiques sur l'utilisation d'outils d'analyse prédictive, la gestion des alertes sanitaires et la traçabilité des processus. L'approche pédagogique alterne exposés techniques, études de cas réels et simulations interactives. Les participants repartent avec des compétences immédiatement applicables en milieu professionnel.

Objectifs

• Maîtriser les exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale", "Identifier les risques sanitaires spécifiques et les mesures de prévention associées", "Utiliser des outils d'IA pour analyser et améliorer les processus de traçabilité alimentaire", "Appliquer les bonnes pratiques de nettoyage et désinfection dans un environnement professionnel", "Réduire les non-conformités et optimiser la gestion des alertes sanitaires"]

Programme

[{"module": "Réglementation et enjeux de l'hygiène alimentaire", "content": "Analyse des textes réglementaires français et européens applicables aux établissements de restauration commerciale. Identification des obligations légales pour les professionnels. Focus sur les normes HACCP et leur intégration dans les pratiques quotidiennes. Étude des sanctions en cas de non-respect.", "duration_hours": 2}, {"module": "Intelligence artificielle au service de l'hygiène alimentaire", "content": "Présentation des outils d'IA adaptés aux besoins des cuisines professionnelles. Fonctionnement des algorithmes de détection des risques sanitaires et de traçabilité. Démonstration concrète sur des cas d'usage réels dans la restauration. Limites et conditions d'utilisation des solutions technologiques.", "du

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).