Création et gestion d'une cidrerie : méthodes industrielles et savoir-faire artisanal | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr
# Création et gestion d'une cidrerie : méthodes industrielles et savoir-faire artisanal
Cette formation professionnelle unique s’adresse aux entrepreneurs, porteurs de projet ou salariés souhaitant développer une activité liée à la production de cidre. Elle combine des savoir-faire traditionnels et des méthodes industrielles pour optimiser la qualité, la productivité et la rentabilité. Les participants apprendront à analyser les coûts, gérer les approvisionnements, respecter les normes sanitaires et commercialiser leur production. Des études de cas concrets illustreront les défis opérationnels et stratégiques rencontrés dans le secteur.
## Objectifs pédagogiques
- Maîtriser les étapes de production du cidre, de la récolte à la mise en bouteille
- Apprendre à gérer une cidrerie en optimisant les coûts et les ressources
- Comprendre les normes sanitaires et les exigences de qualité du secteur
- Développer une stratégie de commercialisation adaptée aux attentes du marché
- Acquérir les compétences de base pour le travail manuel en cidrerie
## Programme
## Informations pratiques
- Durée : 1 jour (7 heures)
- Format : presentiel
- Prix : Sur devis , finançable OPCO
- Prérequis : Aucun prérequis technique n'est exigé. Une sensibilité aux enjeux de l’agroalimentaire et une motivation pour le travail manuel et technique sont recommandées.
- Public visé : Toute personne souhaitant se former aux métiers de la cidrerie, de la production à la commercialisation, en intégrant des méthodes industrielles et artisanales.